Der Frühstückssaal des Hotels ist eine Synthese der Philosophie, von der der ganze Bau inspiriert wurde.
Komplett aus Glas realisiert, mit einem alt anmutenden Parkettboden aus Eichenholz, ist der Saal mit Tischen aus Wengé und Stühlen, deren Sitzflächen aus ineinander verflochtenen Lederbändern sind, elegant eingerichtet. Die Lampen in Form von Halbkreisen erinnern an schwebende Halbmonde.
Das Frühstück wird zwischen 6:30 und 10:30 Uhr in einem hellen und harmonischen Ambiente serviert, der im Schatten des farbenprächtigen Gartens liegt. An schönen Tagen ist es angenehm, im Freien zu sitzen und sich vom Aroma des Kaffees verwöhnen zu lassen, der sich mit dem Duft der sorgfältig ausgewählten Blumen und Pflanzen vermischt. Man kann sich hier leicht gehen lassen und im Rausch der Natur und beim Glockenspiel der Kirche San Giorgio an den nahe gelegenen Eisenhütten ins Träumen verfallen.