La salle petit-déjeuner de l'hôtel est la synthèse et la philosophie dont s’inspire toute la réalisation.Entièrement réalisée en verre, sol en chêne vieilli, la salle est élégamment maublée avec des tables en laminé wengé et des chaises en cuir croisé. Les lampes semi-circulaires rappellent des mondes suspendus.Le petit-déjeuner est servi de 7h00 à 11h00 dans un espace lumineux, harmonieux et ombragé aux couleurs du jardin qui végète tout autour. Pendant les belles journées, il est agréable de s’asseoir en plein air, chouchouté par l'arôme du café qui se confond avec les parfums de fleurs et plantes soigenusement sélectionnées. Il est facile de s’abandonner et rêver aux sons de la nature et au tintement de l’église voisine de San Giorgio alle Ferriere.